【あさイチ】豚肉トマト卵炒めのレシピ きじまりゅうた【6月17日】

Directions

• ＜【B】で卵液をつくる＞ボウルにマヨネーズを入れ、卵を割り入れる。
  菜箸で白身を持ち上げて切るように溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
• 豚こま切れ肉に【A】をもみこみ、しっかり吸ったらサラダ油小さじ１を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油小さじ2をひき、中火で熱して①を流し入れ、油に触れるように大きく混ぜる。
  表面が固まったら、もとのボウルに取りだしておく。
• 空いたフライパンで、②の豚肉をほぐしながら、色が変わるまで炒める。
  トマトを加えて、あまり触らずに水分をとばし、表面が少しくずれるまで火を入れる。
  混ぜた【C】を加え、とろみがついたら③を戻し入れる。
  くずすように混ぜて軽く煮つめたら、細ねぎを加えてサッと混ぜて完成。