【ノンストップ】冬瓜とはんぺんのうま煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【8月19日】

Directions

• 冬瓜は皮を厚めにむいて1cm角に切る。
  はんぺんは1枚を8等分の角切りにする。
  シイタケは石づきを取って薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
• フライパンにごま油を中火で熱し、冬瓜を入れて焼き色がつくまで焼く。
• シイタケを加えてさっと炒め合わせ、【A】を加えてひと煮立ちさせる。弱火にしてふたをし、冬瓜が透き通って柔らかくなるまで7～8分煮る。
• はんぺんを加えてふたをし、さっと煮る。
• 【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  器に盛り、一味唐辛子をふり、万能ねぎを散らして完成。