【ノンストップ】油揚げメンチカツのレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【9月12日】

Directions

• キャベツは粗みじん切りにしてポリ袋（またはボウル）に入れ、塩を加えてもみ込む。
  タマネギはみじん切りにする。
• 油揚げは油抜きし、一辺に切り目を入れて（長方形のものは半分に切って）手で開いて袋状にする。
• ボウルにひき肉を入れ、①のキャベツの水気を絞って加え、タマネギ、【A】も加えてよく練り混ぜる。
• ③の肉ダネを4等分にし、②の油揚げにつめる。
• フライパンにサラダ油を熱し、④を並べて中火で焼く。
  焼き色がついたら返し、分量の水を加えてフタをし、弱火〜弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
  火がとおったらフタを外し、水分を飛ばしてカリッとさせる。
• 食べやすい大きさに切って、好みの野菜とともに器に盛る。
  【B】、【C】をそれぞれ混ぜ合わせてソースにしてかけたら完成。