【よーいドン】ナス入りジューシーカツレツ「ナスを挟んだミラノ風カツレツ きゅうりのサラダ添え」のレシピ ミルクボーイ【10月13日】

Directions

• きゅうりは一口大の乱切りに、玉ねぎはスライスし、塩を振ってしばらくおく。
• ナスは横半分に切ってスライスし、さらに半分に切る。
• 豚バラ肉を2枚1組で並べて包丁で叩く。
• 塩こしょうした豚バラ肉にナスを置き、周りに小麦粉をつける。
• 豚バラ肉を上においてナスをはさみ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
• 塩を振ったきゅうりと玉ねぎを水で軽く洗い、水分をしっかり切っておく。
• にんにく、ヨーグルト、レモン汁を加えて軽く混ぜる。
• フライパンに油とバターを溶かし、衣をつけた豚肉を入れ、弱火～中火でじっくりと揚げ焼きにする。
• 両面に焼き色がついたら、器に盛って、サラダを添えて、粉チーズをかけて完成。