【あさイチ】きのこたっぷり ごまみそつくねのレシピ 井原裕子【10月27日】

Directions

• まいたけは、ほぐしてから粗みじん切りにする。しいたけは軸とかさに分け、軸は裂いてから刻み、かさは粗みじん切りにする。【B】の調味料を合わせておく。
• ボウルに鶏ひき肉、①、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、6等分に分ける。
• フライパンに油をひいて中火にかける。②を成形しながら並べ、隙間にれんこんをおく。2～3分間こんがりと焼いたら上下を返し、ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにする。
• れんこんだけ取り出し、器に盛り付ける。
  ①の合わせ調味料を③に加え、よくからめる。火を止め、すりごまを加えて、さらに混ぜ合わせる。
• 器に盛りつけ、細ねぎを散らして完成。