【ぺこもぐキッチン】簡単ベーコンリゾットのレシピ 栗原心平【11月2日】

Directions

• 米はサッと洗って水気を切る。
• ベーコンは5㎜角に切る。
  にんにくはスライスし、みじん切りにする。
• にんにくはフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて炒める。
• にんにくの香りが立ったら、米を加えて油をからめる。
• お米が半透明になったら、ローレルとベーコンはを加えて中強火で炒める。
• 一旦火を止めて、ブイヨンを水に溶き、白ワインを加える。
• スープを1/4量ずつ加えて中弱火で煮る。
  お米がスープを吸ったら、さらに1/4量加える。これを4～5回繰り返して、スープをお米に吸わせる。
• 生クリームを加え、パルミジャーノレッジャーノを振りかけて、軽く混ぜる。
  味を見て塩で調える。
• お米がお好みのかたさになったら、お皿に盛り付けて、黒こしょう、イタリアンパセリ(みじん切り)、オリーブオイルをかけて完成。