【ノンストップ】豚バラ春菊炒めのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月4日】

Directions

• 長ネギは斜め薄切りにする。
  シイタケは石づきを除いて薄切りにし、軸は手で裂く。
  柿は皮をむいてくし形に切る。
  春菊は葉と茎に分け、4cm長さに切る。
• 豚肉は10cm長さに切る。ゴマ油を中火で熱したフライパンに入れ、塩をふって炒める。
• 豚肉がほぐれて火がとおったら、①の長ネギ、シイタケ、春菊の茎を加え、炒め合わせる。
• 【A】を加えて味をつけ、①の柿、春菊の葉を加えてさっと炒め合わせる。
• 別のフライパンにゴマを入れ、中火でいって香りを立たせる。
  器に④を盛り、ゴマを振って完成。