【よーいドン】はまちのムニエル カニカマとキノコのあんかけのレシピ ミルクボーイ【11月17日】

Directions

• はまちの皮目に斜め十字に切り込みを入れて、塩をすり込み、適当な大きさにカットし、小麦粉をまぶす。
• 大きめにほぐした舞茸を油をひかずに焼く。
• 一口大に切ったブロッコリーも入れ、蓋をして焼く。
• 少量のオリーブオイル、酒、めんつゆ、オイスターソース、生姜、ゆずこしょう、水を加えて蓋をして煮立たせる。
• 沸いたらブロッコリーを一旦取り出す。
• オリーブオイルを熱したフライパンではまちを焼く。
  皮目7：身3の割合でじっくりと焼く。
• 餡にほぐしたカニカマ、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を加え、ブロッコリーを戻す。
• 焼いたはまちを器に盛り、餡をかけて完成。