11月25日のノンストップでは、笠原将弘さんが、ホタテあんかけご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】ホタテあんかけご飯のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月25日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
516
kcalノンストップのホタテあんかけご飯のレシピです。
Ingredients
ボイルホタテ 12個（ベビーホタテの場合は20個）
温かいご飯 どんぶり4杯分
エリンギ 4本
ニラ 1/2束
タマネギ 1/2個
サラダ油 大さじ1
塩、コショウ 各少々
モヤシ 1袋（200g）
A [水2カップ 酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース各大さじ2 砂糖大さじ1]
塩昆布（刻む） 20g
B [片栗粉、水各大さじ1]
Directions
- ホタテは水気をふき、大きければ食べやすく切る。
- エリンギは1cm幅の輪切りにする。
ニラは4cm長さに切り、タマネギは薄切りにする。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を炒める。
油が回ったら、②のエリンギとタマネギを加えて塩、コショウをふり、しんなりするまで炒める。 - モヤシ、②のニラを加えてさっと炒めたら、【A】、塩昆布を加える。
- ひと煮立ちしたら【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
器に盛ったご飯にかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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