【よーいドン】かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけのレシピ ミルクボーイ【12月1日】

Directions

• かぶらの葉を1㎝幅に切る。かぶらの皮を剥く。
• かぶらをすりおろしと刻みの2つの食感に仕上げ、ザルに上げて水気をしっかりと切る。
• ボウルに卵白を入れ、水気を切ったかぶらと混ぜ合わせる。乾燥ひじき、ツナ、刻んだ白ねぎを加えてさらに混ぜる。
• フライパンに油（分量外）をひいて生地を入れ、軽く焼き付けたら水（50cc）を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
• 蒸し焼きの水分（あれば）を鍋に入れ、さらに水（300cc）、めんつゆ、(1)で切ったかぶらの葉、白ねぎ、油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
• 火を止めずに、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。
• 蒸し焼きのかぶらを皿に盛り付け、温かいあんをかけて完成。