【よーいドン】豚とブロッコリーのアヒージョスープのレシピ ミルクボーイ【1月12日】

Directions

• フライパンに水、酒、コンソメを入れて加熱する。
• 玉ねぎは2～3㎝j幅のざく切りにし、フライパンへ。
• ブロッコリーは房と芯に分け、皮を剥いてざく切りにする。
• 刻んだブロッコリーの芯をフライパンに入れる。
• ブロッコリーの房を一口大に切って半分だけフライパンに入れる。
  残りは仕上げに入れて、時間差で入れて食感の違いを出す。
• 豚肉はスープにサッとくぐらせて取り出す。
  余熱で火を通すと柔らかくジューシーな食感に。
• 豚肉は食べやすい一口大に切る。
• 残りのブロッコリーの房ともやしを入れる。
• 煮込んでいる間にアヒージョを作る。
  別のフライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて加熱する。
• スープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• ⑨のにんにくの香りが出てきたら、アツアツのアヒージョをスープにかける。
• 豚肉はオリーブオイルと粉チーズで味付けする。
• 器にスープを盛って、豚肉をトッピングして完成。