【よーいドン】あんかけつけめんのレシピ 辰巳雄大【2月26日】

Directions

• 半乾麺の食感に近づけるため、生麺を蒸して、ゆがいていく。
  お湯を薄く張ったフライパンに、水より高さの深いお皿をザルとのせる。
  ザルに麺を入れて4分蒸す。
  麺が蒸し上がったら熱湯で2分ゆでる。
• フライパンにサラダ油をひいて、麺を広げて入れ、麺がカリッとするまで焼く。
• 鍋にお湯150㏄、創味シャンタン、こしょう、ごま油を加えてスープを作り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ハムは大きめにカットし、レタスはサッと湯がく。
• 麺をお皿に盛り、具材を添えて完成。