【めざましテレビ】のび～るとろとろ大根のレシピ！ミリオン再生レシピ【3月23日】

Directions

• 大根は3cm厚さの輪切りにする。味が染み込みやすく、さらに「のびる」食感を出すために、両面に細かく「蛇腹切り」の切り込みを入れる。
• フライパンを熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める（鶏ひき肉を使うと、あっさり上品な仕上がりになります）。
• (2)のフライパンに大根を並べ、【スープ】の材料（水、醤油、みりん、鰹節）をすべて加える。落としぶたをして、大根が柔らかくなり、スープの色がしっかりと染み込むまでじっくり煮込む。
• 大根に火が通ったら、一度火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけ、混ぜながら全体にとろみがつけば完成。
  器に盛り、たっぷりのあんをかける。