【めざましテレビ】製氷皿サイコロステーキのレシピ！ミリオン再生レシピ【3月23日】

Directions

• ボウルに合挽き肉、細かく切ったえのき、塩麹、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
• 製氷器の各マスに、(1)の肉を少量敷き、中央に1cm角のチーズを置く。
  その上からさらに肉を被せ、空気を抜くようにギュッと押し込みながら表面を平らに整える。
• 冷凍庫に入れ、しっかりと凍らせる。凍ったら製氷器から取り出し、ジッパー付き保存袋などに入れてストックしておく（使いたい分だけ焼けるようになります）。
• フライパンに少量の油をひいてしっかり予熱する。凍ったままの肉を並べ入れ、中火で焼く。
  形が崩れないよう、あまり触らずに一面ずつ丁寧に焼き色をつけていく。
• 全面にこんがりと焼き色がついたら、混ぜ合わせた【タレ】の材料をフライパンに加える。
  強めの中火で30〜40秒ほど加熱し、タレが煮詰まって肉にトロリと絡めば完成。