5月12日のあさイチでは、ラップでサルシッチャの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】ラップでサルシッチャのレシピ ピカ子【5月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのラップでサルシッチャのレシピです。
Ingredients
豚肩ロース肉＋バラ肉（塊） 300g（お好みのバランスで）
塩 4～5g
黒こしょう（粗びき） 適量（多めがおすすめ）
イタリアンパセリ（葉のみ・粗く刻む） 5～6本
ローズマリー（乾・刻む） 2つまみ
白ワイン 大さじ2
Directions
- 豚肉を刻んでたたく。（粗めにひいた豚ひき肉でもＯＫ）
- ボウルに（1）と塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。残りの材料を加え、さらによく混ぜる。空気が入らないよう、肉に密着させるようにラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。（時間が無い場合でも最低１時間以上）
- 4分の1量をとり、空気を抜く。広げたラップにのせ、形を整えながら細長くなるようにくるむ。ラップの両端をつまみ、台（テーブル）の上を一方方向に転がし、しっかり形を整える。両端のラップは、外れないようにしばるか固定する。
- ※冷凍保存をすれば、いろいろな料理に活用できます。保存期間は１か月。 ※食べるときは、中火でしっかり火を通し、焼き色をつける。 ※そのままはもちろん、レモン汁をかけたりするなど、お好みで食べてください。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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