【ノンストップ】長芋おやきのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月12日】

Directions

• 長芋は皮をむいてから包丁で叩き、ボウルに入れる。そこに木綿豆腐を加え、泡だて器を使って全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
• 生地のきめが整ったら、片栗粉、塩、砂糖を加えてさらに混ぜる。お好みでねぎやハムなどの具材を足す場合は、ここで混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油を熱し、スプーンでタネをすくって落とし入れる。中火で両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
• お皿に盛り付け、かつお節をふりかける。お好みでからし醤油をつけていただく。