【ラヴィット】レモンチャーハンのレシピ 水田信二 ラビット【5月15日】

Directions

• 鮭は焼いてから、骨と皮を除いてほぐす。
• レモンをできるだけ薄くスライスする。
• 卵をボウルに割り入れ、サラダ油をひいたフライパンを温めて、卵を加えすぐに潰さずに目玉焼きにしてから、ごはんを加える。
  お玉で卵をすくいながら、ごはんにかけるように炒め、お玉の背で優しく押さえるように炒める。
• 塩こしょうを加えて、ほぐした鮭、刻んだ長ねぎ、斜め薄切りのきゅうり、スライスレモンを加えて炒める。
• フライパンの中央を空けて、ごま油を空いたところに入れて熱し、全体に混ぜ合わせる。
• レタスを加えてサッと炒め合わせて、器に盛って完成。