【優香のサンデークッキング】たけのこの和風パスタ(和の食材パスタ)のレシピ【5月17日】

Directions

• アスパラは根元を1cmほど切り落とし、ピーラーでかたい部分の皮をむいてから1cm厚さの斜め切りにする。たけのこは食べやすいサイズにカットし、ベーコンは2cm幅に、にんにくは薄切りにする。※アスパラは食感のわかる厚さに切るのがポイント。
• 鍋にお湯をたっぷりと沸かして塩（湯量の1％）を入れ、パスタを表示時間通りに茹で始める。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立って気泡が出てきたらアンチョビを加える。※アンチョビの出汁が効くので、他の調味料は不要。
• たけのこ、アスパラ、ベーコンを加え、全体に油が回る程度にサッと炒め合わせる。さらに鷹の爪を加えて炒める。※焦げやすい鷹の爪は後から入れるのがポイント。
• 茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体をよく馴染ませる。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふれば完成。