5月22日のノンストップでは、Travis Japan 七五三掛龍也さんの七五三掛kitchenとして、アジフライ ダブル和風ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】アジフライ ダブル和風ソースのレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【5月22日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
691
kcalノンストップのアジフライ ダブル和風ソースのレシピです。
Ingredients
アジ（三枚おろし） 3尾分
塩 少し
コショウ 少し
生パン粉 適量
揚げ油 適量
青ジソ（つけ合わせ） 4〜6枚
- 【A：バッター液】
小麦粉 大さじ3
卵 1/2個
水 大さじ1と1/2
- 【和風タルタルソース】
ゆで卵（1cm角に切る） 1個
青ジソ（5mm角に切る） 5〜6枚
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ1
いりゴマ（白） 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 ふたつまみ
- 【ネギ塩ソース】
万能ネギ（小口切り） 30g（5〜6本）
ゴマ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
Directions
- アジは塩、コショウで下味をつける。
- Aを混ぜ合わせてバッター液をつくる。
- ①のアジを②にくぐらせて生パン粉をつける。揚げ油を170℃に熱し、アジを入れて3分ほど揚げる。
- 和風タルタルソース、ネギ塩ソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
- ③のアジを青ジソとともに器に盛り、④のソースを添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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