【青空レストラン】ニラユッケ風のレシピ！しおやブランドニラ【5月23日】

Directions

• ニラは食べやすいように5cmの長さに切り分ける。鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、切ったニラをさっと塩ゆでしてすぐに冷水に取る。しっかりと冷めたら、手で水気を軽く絞っておく。
• ボウルに材料A（すりおろしたにんにく、コチュジャン、醤油、砂糖、ゴマ油）をすべて入れ、ムラがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
• 2のボウルに1のしっかり水気を絞ったニラを加え、特製のユッケだれが全体にしっかり馴染むように綺麗に混ぜ合わせる。
• 3を器にバランスよく小高く盛り付け、中央に少しくぼみを作って卵黄をそっと乗せる。仕上げに白煎りゴマを全体に散らせば完成。