5月27日のノンストップでは、ランクアップキッチンとして、菊池晋作シェフが、菊池流 ルーローハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】菊池流 ルーローハンのレシピ｜菊池晋作｜ランクアップキッチン｜エッセ【5月27日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
942
kcalノンストップの菊池流 ルーローハンのレシピです。
Ingredients
豚バラかたまり肉 250g
水 2と1/2カップ
五香粉 小さじ1/2
酢 小さじ1
好みの野菜（長ネギ、オクラ、グリーンアスパラ、ヤングコーンなど） 各適量
ゴマ油 適量
塩 適量
コショウ 適量
温かいご飯 どんぶり2杯分
ゆで卵（半熟） 2個
- 【A】
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
サラダ油 大さじ1
ニンニク（みじん切り） 1かけ
ショウガ（みじん切り） 1かけ
Directions
- 豚肉は1㎝太さの棒状に切る。
- 小鍋にAを入れて混ぜ、強火で煮立てる。ぐつぐつして香ばしい香りがしてきたら、分量の水を加え、①の豚肉を加えてほぐす。
- 五香粉、酢を加え、煮立ったらアクを除き、中火で15分ほど煮る（フタはしなくてOK）。
- 長ネギ、オクラ、アスパラ、ヤングコーンは食べやすく切り、ゴマ油をまぶす。フライパンに並べて中火で焼き、塩、コショウを軽くふる。
- 器にご飯を盛って③をかけ、④を盛り合わせ、ゆで卵をのせて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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