【青空レストラン】ガリチキ南蛮のレシピ！シン・にんにく【6月6日】

Directions

• <タルタルソース>玉ネギをみじん切りにして水にさらし、絞っておく。ピクルスもみじん切りにする。
• ゆで卵をつぶし、すべての材料を混ぜ合わせる。
• <チキン>鶏肉は厚さを均等にして半分に切り、皮目にフォークなどで穴を開ける。おろしにんにく、醤油、酒を混ぜ合わせ、鶏肉に下味を付ける。
• <甘酢>鍋に材料を全て入れて、火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。
• <チキン>下味が付いた鶏肉に小麦粉をまぶす。溶き卵にくぐらせ、１６０℃の油で揚げる。
• 甘酢を再度温め、揚げた鶏肉を入れて絡める。
• 食べ易い大きさに切ってお皿に盛り、甘酢とタルタルソースをかけて完成。