【DAIGOも台所】なすとトマトの肉そぼろのレシピ【7月13日】

Directions

• なすは縦に4等分に切って一口大の乱切りにし、ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。
• ボウルにしょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ3を熱してなすを中火で炒め、薄く塩をふって、火が通ったら取り出す。
• 3のフライパンにサラダ油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒め、トマトを加えてつぶすように炒め、2を加えて少し煮つめる。
• 4に3を戻し入れ、手早くからめるように煮汁が少なくなるまで煮つめ、青じそを適当な大きさにちぎりながら加えてサッと混ぜ、器に盛って完成。