8月31日のあさイチでは、鈴木亜美さんが、ダブル生姜で活力ふんわり肉だんごの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】ダブル生姜で活力ふんわり肉だんごのレシピ 鈴木亜美【8月31日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのダブル生姜で活力ふんわり肉だんごのレシピです。
Ingredients
- 【肉だね（A）】
絹ごし豆腐（水切りしたもの） 200g
鶏ひき肉 500g
卵 1個
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
紅しょうが（刻む） 50g
- 【スープ】
水 1.5リットル
にんにく（薄切り） 1かけ分
キャベツ（ちぎる） 100g
塩 小さじ2
白こしょう 少々
水溶き片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ2
しょうが（すりおろす） 1かけ分
- 【仕上げ】
紅しょうが（トッピング用） 適量
細ねぎ（小口切り） 適量
Directions
- ボウルにAを入れてよくこね、肉だねをつくる。
- 鍋に水(分量外/1.5リットル)を沸かし、にんにくを入れる。
- （1）を大きく丸めて（14コ程度）鍋に入れ、約5分間、中まで火が通るまでゆる。途中アクが出ればとり除く。肉だんごを器に盛りつける。
- （2）のゆで汁にキャベツ、しょうがを入れ、塩、白こしょうで味をととのえる。キャベツに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。（2）にたっぷりかけ、紅しょうがと細ねぎを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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