Directions

• なすの皮をピーラーでむく。へたはそのまま残す。ラップにひとつずつ包み、レンジで2本あたり5分加熱する。レンジから取り出したら冷蔵庫で冷やしておく
• えびをざく切りにする。
• 鍋に濃いめのだしを入れ、えびを加えて加熱する。めんつゆ・だしパックを加え、ひと煮立ちさせたらボウルに移して冷やしておく。
• 冷やしたなすを手でさいてお皿に盛る。③にもずくを混ぜてなすにかけ、きゅうりの千切りと長芋の千切りを乗せたら完成。