【ぺこもぐキッチン】タコとガーリック炒めのレシピ 栗原心平【8月16日】

Directions

• にんにくは薄切りにする。
  フライパンにオリーブオイル大さじ2～3をひいて、にんにくを加えて弱火で加熱してにんにくチップを作る。
• にんにくチップとオイルをザルで分け、オイルをフライパンに戻す。
• ナスは1.5㎝厚さのいちょう切りにし、油をなじませて蓋をして中火で3分炒める。
• タコは1㎝厚さの輪切りにする。
  みょうがはみじん切りにする。
  大葉はせん切りにする。
  万能ねぎと青唐辛子は小口切りにする。
• ナスに焼き目がついたら、タコと青唐辛子を加える。
  さらに酒、酢、砂糖、しょうゆを加える。
• 器に盛り、みょうが、大葉、万能ねぎの薬味をのせ、大量のガーリックチップをのせたら完成。