Directions

• 玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは種を取り除いて輪切りにし、マッシュルームは薄切りにし、ソーセージは斜め切りにする。
• フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
• 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
• 2にソーセージ、ピーマンを加えて中火で炒め、マッシュルームを加えて軽く火が通ったら、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
• 火を止めてトマトペースト、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。
• 5に3、パスタのゆで汁を加え、強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょう、砂糖を加えて調え、器に盛り、パセリのみじん切りとパルメザンチーズをふったら完成。