【ぺこもぐキッチン】加護特製ハンバーグのレシピ 栗原心平【8月30日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げ、バター（10g）をのせる。
  フワッとラップをかけて600Wのレンジで3分加熱して、しっかり冷ます。
• パン粉、牛乳、①、卵をよく混ぜ合わせる。
• ボウルに冷蔵から取り出したばかりの合い挽き肉、②、ケチャップ（大さじ1/2）、ナツメグ、塩、黒こしょうを入れて手早く混ぜ、4等分に分ける。
• 手にサラダ油をつけて③を1個ずつハンバーグ型にまとめる。
• フライパンに④を並べて中火で6分焼く。
  返して6分焼く。更に蓋をして6分焼く。
• ソースを作る。小鍋にケチャップ（大さじ2.5）、中濃ソースを入れて中火で少し煮詰める。
  火を止めてバター（5g）を加えて混ぜたら完成。