2月27日のバナナマンのせっかくグルメでは、らーめんにじいろの塩ラーメンを教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
らーめん にじいろ「塩ラーメン」(東京都八王子市)
東京八王子市の創業4年のラーメン屋のにじいろさんが紹介されました。
自家製麺が特徴で、しょうゆラーメンなどがいただけます。
中でも塩ラーメンのスープが美味しく絶品。
にんにく、しょうがなどの香味野菜と干し貝柱、天日干しの粗塩、かつお節を加えて1時間寝かせたのち、1週間冷蔵庫で寝かせた塩だれがポイント。
カドが取れた塩だれとスープを合わせ、自家製の細麺、チャーシューをのせた一品。
スポンサーリンク
まとめ
塩ラーメン好きなのでぜひ行ってみたいです。
コメント