【DAIGOも台所】牛肉のさっぱりたたきのレシピ【7月18日】

Directions

• 牛もも肉は常温において戻す。
• 梅じそソースを作る。
  トマトは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、青じそは粗みじん切りにする。
  ボウルに入れ、梅肉、塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に15分入れる。
• 牛肉に塩、黒こしょうをしっかり振る。
  フライパンにサラダ油を熱し、強火で全体に焼き色をつけ、取り出してアルミホイルをかぶせ、3～4分置く。
• 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水菜は4cm長さに切る。
  水につけて合わせ、水気をきる。
  
• ④を器に敷き牛肉を5mm厚さに切って盛りつけ、②をかけて完成。