【きょうの料理】ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰めのレシピ ヒャダイン【8月12日】

Directions

• ボウルに【A】と塩１つまみ、片栗粉小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練る。
• ゴーヤーは8等分の輪切りにし、スプーンの柄でワタを取り除く。
  ゴーヤーの内側に指先でしっかり片栗粉をつける。
  ゴーヤーの中に①肉ダネをスプーンで詰める。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。
  焼き色がついたら上下を返し、両面をこんがりと焼く。
  水カップ1/2を加えてふたをし、弱火で約6分蒸し焼きにする。
  水が足りなくなったら適宜足す。
• ゴーヤーがしんなりとしたら余分な汁気をペーパータオルで拭き、【B】をサッと絡める。
  器に盛り、お好みでマヨネーズを添えて完成。