8月23日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで唐辛子が特集され、ピリ辛冷麺の酸辣涼麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】酸辣涼麺(ピリ辛冷麺)のレシピ ツイQ楽ワザ【8月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalあさイチの酸辣涼麺(ピリ辛冷麺)のレシピです。
Ingredients
豆板醤 大さじ2
粉唐辛子(韓国産) 大さじ2
花椒 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ2
干し海老 大さじ2
サラダ油 240ml
ねぎの青い部分 50g
- スープ
烏龍茶 300ml
しょうゆ 大さじ4
黒酢 大さじ5
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ1
しょうが(すりおろす) 大さじ1
レモン汁 大さじ1と小さじ1
- －－－－
中華麺 300g
トマト 1個
きゅうり 1本
食べるラー油 適量
いりごま 適量
Directions
- 食べるラー油
- ボウルに豆板醤、粉唐辛子、花椒、しょうが、にんにく、干しえびを入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油とねぎの青い部分を入れて香りを移す。
- ねぎが焦げてきたら取り出し、油を熱々に熱する。
- 熱した油を何回かに分けて①のボウルに入れて混ぜ合わせれば完成。
- 酸辣涼麺
- スープは混ぜ合わせる。
- 中華麺を茹でて器に盛り、①のスープをかける。
- トマト、きゅうり、食べるラー油、いりごまを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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