【ノンストップ】豚バラスライスの角煮風のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月21日】

Directions

• 新ゴボウはささがきにし、サッと洗って水気を切る。
  焼き豆腐は8等分に切る。
  ミツバは3㎝長さに切る。
• 豚肉の半量を縦長に少しずつずらして重ね、端からロール状に巻き、手で押さえて形を整える。
  もう1本も同様に作る。
• フライパンを中火で熱して②を巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色をつける。
• 余分な脂を拭き、【A】を加えてひと煮立ちさせ、①の新ゴボウと焼き豆腐を加える。
  アルミホイルをかぶせ、弱火で15分煮る。
• 練りゴマを加えてさらに5～6分煮る。
  豚肉を食べやすく切り、新ゴボウ、焼き豆腐とともに器に盛り、煮汁を注いで①のミツバをのせて完成。