【DAIGOも台所】栗と豚肉のパスタのレシピ【10月5日】

Directions

• 甘栗は4等分に切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
• 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる。
• フライパンにバージンオリーブ油、豚肉、塩小さじ1/2を入れて中火で炒め、豚肉が白くなれば、玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて更に炒める。
• ③に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて強火で半量になるまで煮つめる。
  甘栗、トマトの水煮、ブイヨン、ローズマリーを加え、中火で5分煮る。
• ④にペンネを加えて和える（ソースがからみにくい時はゆで汁で調整する）。
  火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふり、器に盛ったら完成。