【青空レストラン】谷中ショウガ(谷中生姜)のお取り寄せ｜東京都国分寺市【8月22日】

8月22日の青空レストランでは、東京都国分寺市の谷中しょうがを教えてくれました。

 

谷中ショウガとは？

谷中ショウガは江戸東京野菜の1つで、現在の西日暮里付近にあった谷中本村で育てられていた葉しょうがの1種です。

谷中ショウガはきれいな水と水はけがよく、西日が当たらない土壌が必要で、盆ショウガとも呼ばれています。

江戸っ子の暑気払いとして食べられていた歴史があり、辛みも少なく生のままでも食べられるのが特徴です。

 

谷中ショウガのお取り寄せ

葉ショウガは楽天などでお取り寄せできます。

まとめ

生姜は体にいいので、新しょうがを甘酢漬けにしていますが、谷中ショウガで作って食べてみたいですね。