5月8日のノンストップでは、Travis Japan 七五三掛龍也さんの七五三掛kitchenとして、七五三掛家の麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】七五三掛家の麻婆豆腐のレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【5月8日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
469
kcalノンストップの七五三掛家の麻婆豆腐のレシピです。
Ingredients
豆腐（絹ごし） 1丁（320g）
A［熱湯500ml 塩小さじ1］
豚バラ薄切り肉 100g
豚こま切れ肉 100g
長ネギ 30g
ニラ 20g
サラダ油 大さじ1/2
ショウガ（みじん切り） 大さじ1/2
ニンニク（みじん切り） 小さじ1
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ1
B［しょうゆ大さじ1 砂糖、みそ各小さじ1 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/3 水150ml］
C［片栗粉大さじ1/2 水大さじ1］
ゴマ油 小さじ1
粉山椒 適量
Directions
- 豆腐は2.5〜3cm角に切る。ボウルにAを入れ、豆腐を加えて10分おき、水気をきる。
- 豚肉は粗くたたく。長ネギは粗みじん切りに、ニラは小口切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニクを加えて炒め、香りが立ったら、豆板醤を加えて炒める。2の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒を加える。
- 混ぜ合わせたBと1の豆腐を加え、2〜3分煮る。
- Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、2の長ネギ、ニラ、ゴマ油を加えて混ぜる。
- 器に盛り、粉山椒をふって完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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