【あさイチ】梅干し鶏そぼろそばのレシピ【8月17日】

Directions

• 鍋に鶏ひき肉、酒、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる。
  よく混ざったら中火にかけて、さらに箸3～4本を使って混ぜながら肉の色が変わるまで加熱する。
• ボウルを受けたザルに取り、汁気を切る。
• 梅干しは種を除きたたく。
• きゅうりはスライサーで薄切りにする。
  塩小さじ1で揉んで3～4分おき、水洗いして絞る。
• みょうがは千切りにする。
• 汁気を切ったそぼろ、きゅうり、みょうが、白ごまを加えて混ぜる。
• そばを表示通りに茹でて冷やし、水気を切って器に盛る。
• そばに⑥をかけて、だしにみりんとしょうゆを加えて沸かして冷ましためんつゆをかけて完成。