【あさイチ】幻のだしで懐かしの焼きそばのレシピ|名店の焼きそば【8月20日】

8月20日のあさイチでは、幻のだしを使った懐かしの焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】幻のだしで懐かしの焼きそばのレシピ|名店の焼きそば【8月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの名店の焼きそばのレシピです。

Ingredients

  • 焼きそば麺(蒸し) 150g

  • サラダ油 大さじ1

  • キャベツ 35g

  • だし汁 40cc

  • だしのひき肉 25g

  • だし汁
  • 水 250cc

  • 豚ひき肉 25g

  • 鶏ひき肉 25g

  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ1

  • ウスターソース 大さじ1

  • 100%りんごジュース 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1/2

Directions

  • だしを作る。
    鍋に水を入れて煮立たせ、豚ひき肉と鶏ひき肉を1㎝くらいのボール状にして入れ、10分ほどアクを取りながら煮る。
  • ソースを作る。
    鍋に中濃ソース、ウスターソース、りんごジュース、しょうゆを入れて混ぜながらひと煮する。
  • ホットプレートを250℃に熱し、油をひいてキャベツを10秒ほど炒める。
  • 焼きそば麺をのせて、片面10秒ずつ焼く。
  • 麺の上にだし汁、ひき肉をのせて蒸し焼きにする。
    焼きそばをほぐしながら、汁気を飛ばすように30秒ほど炒める。
  • ソースを1/3量ほど加えてなじませ、15秒焼き、さいど1/3量のソースを加えを繰り返して、全量のソースを入れてなじませる。
  • お皿に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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