【あさイチ】焼きもちと鮭の甘酒和えのレシピ【1月6日】

1月6日のあさイチでは、飯ずし風のヤキモチとさけの甘酒あえの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】焼きもちと鮭の甘酒和えのレシピ【1月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの焼きもちとさけの甘酒和えのレシピです。

Ingredients

  • 切り餅 3個

  • 塩鮭(切り身) 1切れ

  • 甘酢
  • 酢 100ml

  • 砂糖 大さじ4

  • 塩 少々

  • ----
  • 甘酒(濃縮タイプ) 150g

  • おかゆ(またはご飯) 大さじ1~2

  • 大根(短冊形に切る) 100g

  • 塩 小さじ1/2

  • にんじん(太めの千切り) 10g

  • 塩 ふたつまみ

  • 大根の茎(粗く刻みサッと茹でる) 6~7本分

  • 塩 ふたつまみ

  • 数の子 お好みで

  • いくら お好みで

Directions

  • 切り餅を4~6等分の角切りにする。
  • トースターに並べて焼き色がつくまで焼く。
  • 塩鮭はしっかりと焼いて火を通す。
  • 甘酢の材料を鍋に入れて中火にかけ砂糖を溶かす。
  • ③の塩鮭をジップ付きの袋に入れて④の甘酢を加え、6時間~半日漬ける。
  • 漬けこんだ鮭を取り出して水気を拭き取る。
    皮と骨を取り、小さくほぐす。
  • 甘酒をボウルに入れ、おかゆを加えて混ぜる。
  • ⑦に⑥の鮭を加えて和える。
  • 短冊形に切った大根に塩をまぶす。
    にんじんは太めの千切りにして塩をまぶす。
    大根の茎もサッと茹でて塩をまぶし、それぞれ15分おく。
    水に戻して水気を絞る。
  • ⑨を⑧に入れて和える。
    お好みで数の子やいくらも加えて和える。
  • 最後にお餅を加えて和えれば完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です