【あさイチ】チーズフレンチカツレツのレシピ|大宮勝雄【10月14日】

10月14日のあさイチでは、大宮勝雄さんが、チーズがとろーりフレンチカツレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チーズフレンチカツレツのレシピ|大宮勝雄【10月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチのチーズカツレツのレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 5枚(約200g)

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚

  • ハム(薄切り) 2枚

  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 適量

  • パン粉 適量

  • サラダ油 大さじ4

  • バター 20g

  • キャベツの千切り 適量

  • ソース
  • 玉ねぎ 50g

  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにく(みじん切り) 少々

  • トマトの水煮缶(カットタイプ) 100g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • 豚肩ロース肉に塩こしょうを振る。
    カツ1個当たり2枚半使用する。
  • 豚肉にスライスチーズとハムをのせ、半分に切った肉をのせて包む
    ラップで包んでしっかりと密着させる。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • フライパンにサラダ油とバターを熱し、③を入れて中火で1分揚げ焼きにする。
  • 上下を返して弱めの中火でふたをして4分30秒揚げ焼きにする。
  • キャベツの千切りは氷水にさらして、水気を切って盛りつける。
  • ソースを作る。
    玉ねぎは粗みじん切りにして、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
    鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて軽く炒める。
    トマト缶を加えて、塩こしょうで味を調える。
  • 器に盛って、ソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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