【ラヴィット】オーソドックスなチャハーンのレシピ 中村倫也の炒飯 ラビット【5月15日】

Directions

• ベーコンを1cm角の大きさに切る。
• 卵はボウルに溶きほぐし、温かいご飯に溶き卵の少量とごま油少量を加えて混ぜ合わせる。
  卵は混ぜる用と炒める用に分けて使うのがポイント。
• フライパンにごま油をひいて、ベーコンを炒める。
• 刻みにんにくを加えて炒め、香りが立ったら溶き卵の半量とごはんを加え、お玉を使って優しく押さえながら炒める。
• 塩、こしょう、鶏がらスープの素を加えて味付けをする。
• 万能ねぎを加える。
• チャーハンを端に寄せて、空いたスペースに残りの卵を加えて軽く炒め、全体に混ぜ合わせる。
• 再度チャーハンを端に寄せて、鍋肌にしょうゆを加えて5秒待ち焦がし醤油にして全体に混ぜ合わせる。
• 器に盛って完成。