【あさイチ】大人のいちごジャムのレシピ【1月12日】

1月12日のあさイチでは、名店の大人のいちごジャムの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】大人のいちごジャムのレシピ【1月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

800

kcal

あさイチの大人のいちごジャムのレシピです。

Ingredients

  • いちご 400g

  • グラニュー糖 200g

  • レモン汁 40g

  • バルサミコ酢 小さじ2

Directions

  • いちごはヘタを取り、半分に切る。
  • ボウルにいちご、グラニュー糖を入れて、30秒ほどやさしく混ぜ、なじませる。
  • レモン汁を加えてさらに優しく30秒ほど混ぜたら、10分ほどおく。
  • 鍋に移し強火にかけて、軽く混ぜる。
    沸騰してきたら火を止めて、10分余熱で火を通す。
  • 再び強火にかけて、再度沸騰したら中央に集まってくるアクをすくう。
  • 中火に落としてさらに2分ほど煮詰める。
  • バルサミコ酢を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
    アクを取ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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