【あさイチ】具だくさんオムレツのレシピ【3月30日】

3月30日のあさイチでは、大宮勝雄さんが、具だくさんオムレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】具だくさんオムレツのレシピ【3月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチの具だくさんオムレツのレシピです。

Ingredients

  • マッシュルーム 2個(30g)

  • ピーマン 1/2個(約20g)

  • パプリカ(赤) 1/4個(約40g)

  • 玉ねぎ 1/6個(約40g)

  • じゃがいも 1/4個(約50g)

  • ソーセージ 1本(約20g)

  • オリーブ油 大さじ1/2

  • バター 5g

  • 塩 2つまみ

  • こしょう 少々

  • トマトソース
  • オリーブ油 大さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/6個(約40g)

  • ミニトマト 12個(約200g)

  • 塩こしょう 少々

  • オムレツ
  • 卵 4個

  • 塩 2つまみ

  • こしょう 少々

  • オリーブ油 大さじ1

  • バター 10g

  • ピザ用チーズ 40g

  • パセリ 適量

Directions

  • マッシュルームを5㎜幅に切る。
  • ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎはそれぞれ1㎝四方に切る。
  • じゃがいもは1㎝角に切って、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  • ソーセージは5㎜幅に切る。
  • フライパンにオリーブ油とバターを加えて熱し、切った具材をすべて加えて炒める。
    塩こしょうで下味をつける。
  • 玉ねぎがしんなりとしてきたら、いったんお皿に取り出す。
  • トマトソースを作る。
    具材を出したフライパンを拭かずに、そのままオリーブ油大さじ1を足し、にんにくと玉ねぎを加えて炒める。
    香りが立ったら縦4等分に切ったミニトマトを加えて炒める。
    味を見て塩こしょうで調える。
  • お皿に⑦のトマトソースを敷いておく。
  • オムレツを作る。
    ボウルに卵を割り入れてフォークで溶く。
    塩こしょうで下味をつける。
  • きれいなフライパンにオリーブ油とバターを中火で溶かし、バターが溶けて泡立ってきたら卵を流し入れる。
    かき混ぜながらピザ用チーズを加え、一旦火から下して取り出しておいた具材をのせる。
  • フライパンを上下に動かしながらトントンとたたき、フライパンの端で包む。
  • トマトソースの上にオムレツをのせ、パセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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