Directions

• さつまいもは、細長く10等分程度に乱切りにする。
  水に2～3分ほどさらす。
• 耐熱皿にさつまいもを入れ、水大さじ2を振りかけラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。
• 味噌ダレを作る。
  ボウルに味噌、酒、すりごま、砂糖、おろし生姜を加えてよく混ぜる。
• 豚肉を広げ両端2㎝を残し、味噌ダレを塗る。
  手前にさつまいもをおいて、豚肉で巻く。
  軽く握って密着させる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。
  2分程焼いたら上下を返し、弱めの中火でふたをして3分焼く。
• 器に盛って完成。