【あさイチ】鶏とたけのこの照り焼きのレシピ【5月10日】

Directions

• たけのこの下準備をする。
  たっぷりの水に米ぬかカップ1と赤唐辛子1本を入れ、落し蓋をして30分ほど茹でる。
  その後一晩おけばOK。
• 鶏肉は厚さを均一にする。
• 片栗粉を全体にまぶして、サラダ油大さじ1を中火で熱したフライパンに入れる。
  アルミホイルを被せて、皮側を3～4分焼く。
• たけのこは食べやすい大きさに切って、片栗粉を適量まぶす。
  フライパンの空いているところに入れて、鶏肉と一緒に焼く。
  鶏肉は皮側が焼けたら、ひっくり返して身側を焼く。
• 【A】を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
• フライパンの余分な脂を拭き取り、⑤を入れる。
  この時、たれを皮につけないのがポイント。
  強めの中火で約3分、たれを煮詰める。
  煮詰まってきたら、上下を返す。
• 火を止めて、余熱で3分仕上げたら完成。
  お好みでミニトマトを添えて盛り付ける。