7月18日のあさイチでは、坂田阿希子さんが、ポークソテー キューバ風ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ポークソテー キューバ風ソースのレシピ 坂田阿希子【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
650
kcalあさイチのポークソテー キューバ風ソースのレシピです。
Ingredients
豚肩ロース肉(厚さ1.5～2㎝) 2枚
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
- 【A】
にんにく(すりおろす) 1/2かけ
オレンジジュース(果汁100%) 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
- 【B】
パプリカパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ゆずこしょう 小さじ1
酢 小さじ2
ライムのしぼり汁 大さじ1
にんにく(すりおろす) 1かけ分
オリーブ油 大さじ2
- －－－－
お好みの葉野菜 お好みで
オレンジ お好みで
ピクルス お好みで
ハーブ(ミント・パクチーなど) お好みで
Directions
- 豚肉は、塩と黒こしょうを両面にふる。ポリ袋などに【A】を入れてなじませ、「マリネ液」を作って豚肉を加えてもみ込む。
袋の口を閉じ、冷蔵庫に約1時間おく。
【B】を混ぜ合わせて「キューバ風ソース」を作る。 - ①の豚肉は、「マリネ液」を軽くきり、オリーブ油を熱したフライパンで、途中上下を返し、中火で5～6分間焼く。
最後に、残った「マリネ液」を加えて、豚肉にしっかり煮からめる。 - 皿に盛ったら「キューバ風ソース」をかけ、お好みで、オレンジ、ピクルス、ハーブなどを添えて完成。
さらに、「キューバ風ソース」は添えて、お好みの量をかけていただく。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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