【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ 藤野嘉子【8月29日】

Directions

• なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。
• ピーマンは縦半分に切って、斜め3等分に切る。
• 鶏もも肉は一口大に切り、塩を振って、小麦粉をまぶす。
• バットにレモンと赤唐辛子、ポン酢を入れておく。
• フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、ピーマンを30秒ほど揚げ焼きにする。
  揚がったら、④のバットに加える。
• 続いてなすを加え、2分程揚げ焼きにする。
  揚がったら、同じく④のバットに入れる。
• 続いて鶏肉を加え3～4分揚げ焼きにする。
  同様に④のバットに入れる。
• 粗熱が取れたらうつわにもりつけて完成。