【あさイチ】シャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ 50℃のぬるま湯洗い きじまりゅうた【4月4日】

4月4日のあさイチでは、きじまりゅうたさんが、50℃のぬるま湯洗いでシャキシャキもやし豚肉卵炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】シャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ 50℃のぬるま湯洗い きじまりゅうた【4月4日】

【あさイチ】シャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ 50℃のぬるま湯洗い きじまりゅうた【4月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのシャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピです。

Ingredients

  • もやし 1袋(200g)

  • お湯 600ml

  • 水 300ml

  • 豚バラ肉(薄切り) 100g

  • 細ねぎ 6本

  • 卵 2個

  • マヨネーズ 大さじ1/2

  • 【A】
  • 水 大さじ4

  • しょうゆ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • ----
  • 植物油 大さじ1

  • 【B】
  • 塩 少々

  • 片栗粉 小さじ1

Directions

  • 鍋に湯を沸かし、火から下ろして水を加え、もやしを入れて1分間つけたら、ざるにあげる。
    細ねぎは5cm長さに切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
    【A】を混ぜておく。
  • ボウルの底にマヨネーズを塗り、卵を割り入れて溶きほぐしながら混ぜる。
    フライパンに植物油(小さじ2)を中火で熱し、溶き卵を菜箸に沿わせて細く油に触れるように入れて、大きくかき混ぜ、固まったらいったん取り出す。
  • 同じフライパンに、①の豚バラ肉を入れて中火で熱してほぐし(油は加えない)、【B】をまぶして炒め、①のもやしも加えて全体に手早く油を回す。
    混ぜておいた【A】を加え、②を戻し入れてほぐしながら炒め合わせる。
    細ねぎを加えてサッと炒めたら、植物油(小さじ1)を回しかけて混ぜる。
    照りがついたら皿に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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