【あさイチ】豚肉の厚揚げサンドのレシピ パン・ウェイ【5月27日】

Directions

• 豚肉の水けを紙タオルで押さえてとり、油をひかずにフライパンで肉を押さえつけながら、強めの中火で両面をカリッと焼く。
  出てきた脂は紙タオルで拭き取る。
  焼き上がったら、さらに紙タオルで押さえて脂を除く。
• 油揚げをフライパンで両面に少し色がつくまで、強めの中火で焼いて取り出す。
  表面の油を紙タオルで押さえて除く。
  肉の幅に合わせて4～5等分に切り、厚さを半分に切る。
• ②で①を2～3枚挟んで、食べやすく半分に切って盛り皿にのせ、その上に香菜とクコの実をのせる。
  【A】を混ぜたタレを添える。
• 野菜の付け合わせをつくる。
  ミニトマトは半分に切り、きゅうりは乱切りにしてボウルに入れ、塩・花椒粉をふってあえて「油揚げサンド」に添えて完成。