4月14日のあさイチでは、甘辛牛ごぼうの混ぜご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】甘辛牛ごぼうの混ぜご飯のレシピ Mako【4月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの甘辛牛ごぼうの混ぜご飯のレシピです。
Ingredients
ご飯（かために炊いた温かいもの） 660g（2合分）
牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） 200g
ごぼう 150g
にんじん（みじん切り） 100g
油揚げ（5mm角に切る） 1枚
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
いりごま（黒） 大さじ4
紅しょうが（汁気を絞ったもの） 30g
- 【A：調味料】
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
Directions
- ＜甘辛牛ごぼうをつくる＞ ごぼうは皮をたわしでこすって洗う。叩きやすい長さに切ってから、ポリ袋に入れ、麺棒などで繊維がくずれる程度にたたく。
- フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を炒める。火が通ってきたら、にんじんを加え、よく混ぜながら炒める。油揚げと牛肉も加えて炒め、8割ほど火が通ったら、強めの中火にして全体に酒をまわしかける。火が通ったらAを加え、水分がなくなるまでしっかり炒め合わせる。
※常備菜として保存する場合は、保存容器に入れ、冷蔵庫で3～4日間が目安。 - ＜混ぜご飯をつくる＞（2）にご飯を加えて混ぜ合わせる。いりごまを加えてサックリ混ぜたら、器に盛り、紅しょうがをそえたら完成。
※いりごまはフライパンで、中火で再度煎ると香りが立つのでオススメ。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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